"Marrans" kycklingpaj

Smördeg, så att det täcker pajformen samt blir som ett täcke på pajen.
1 grillad kyckling, skär i små tärningar (när du har benat ur den alltså...)
300 g kassler, skär i små tärningar
1 burk skivade champinjoner
2 gula lökar, hackad
2 msk smör
2 vitlöksklyftor
3 msk chilisås
2 msk svensk senap
1 krm svartpeppar
1/2 krm vitpeppar
4 dl creme fraiche (jag brukar ta hälften grädde hälften creme fraiche)
1 ägg till pensling

Stek champinjoner och lök i smöret, pressa i vitlök. Tillsätt chilisås, senap och peppar. Rör ner creme fraiche (och ev grädde). Blanda i kassler och kyckling.
Lägg smördegen i pajformen och lägg på fyllningen. Lägg över resten av smördegen och pensla med ägg. Grädda i 225 grade i ca 20 minuter tills dess att pajen fått färg.

Solsoppa

Koka 2 msk potatismjöl och 4 dl vatten. Låt svalna.
Smaka dig fram med ej allt för utspädd apelsinjuice (exotisk nektar....what ever) ca 6 dl. Servera med frukt efter säsong

Jordnötssås

1 dl kycklingbuljong
2 dl creme fraiche
3 msk jordnötssmör
1 tsk soya (gärna söt indonesisk)
1 krm cirtonpeppar
1 krm röd thailändsk curry
1 krm farinsocker

Koka buljongen, Blnda ner creme fraiche, jordnötssmör och soya. Låt sjuda sakta någon minut. Smaka av med kryddor och farinsocker.

Fru Mobergs indonesiska gryta

4 st stekta strimmlade kycklingfileér i en ungsäker form

Blanda nedanstående och häll över kycklingen.
1 röd strimad paprika
1 grön strimlad paprika
1 gul strimlad paprika
1 strimlad purjolök
1-4 vitlökklyftor
2-3 tsk curry
1/2 -1 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
4 dl grädde (ev hälften creme fraiche)
soltorkade tomater

225 grader i ca 20 minuter serveras med klyftpotatis eller ris samt jordnötssås.

Parmakyckling med grönsaker

Kycklingen, 8 port:
8 kycklingfileer som kryddas med salt, svartpeppar och oregano smak efter tycke och smak. Bryn i stekpanna. Linda sedan om varje filée med en skiva parmaskinka. Lägg i ugnssäkerform.

Vispa ihop 4 dl mellangrädde, 4 msk balsamvinäger, 2 msk konc. kycklingfond, och 3-4 pressade vitlöksklyftor. Slå över det över kycklingen och stek i mitten av ugnan i ca 20 minuter, 225 grader.

Grönsakerna: Stek morötter i stavar, strimlad rödlök i en stekpanna, tillsätt sockerärtor och stek ytterligare, häll i delade körsbärstomater som får bli varma, salta efter tycke och smak.

Servera med valfri potatis.