onsdag 7 april 2010

Polkagrisdröm


Ett recept från ica.se.

[4 portioner]
2 dl polkagrisar
2 dl vispgrädde
100 g vit choklad
4 digestivekex
2 msk smält smör
2 1/2 dl kesella (10 %)
1-2 msk färskpressad limejuice

1. Stöt polkagrisarna grovt i en mortel. Ta undan lite till garnering.
2. Vispa grädden. Smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn.
3. Smula digestivekexen och blanda med det smälta smöret.
4. Blanda den vispade grädden med kesella och den smälta chokladen. Rör ner polkakrosset. Smaka av med limejuice.
5. Lägg digestiveblandningen i bottnen på 4 glas. Fördela gräddblandningen över. Ställ i kylen 4–6 timmar. Garnera med polkagrisar och gärna citronmeliss.

Vegetarisk lasagne


Recept och bild från alltommat.se. Foto: Stefan Almers

[6 personer]
300 g lasagneplattor
3 st lökar, gula
1 st squash, stor (400 g)
1 msk smör
2 st grönsaksbuljongtärningar
1 dl vatten
2 st vitlök, klyftor, pressade
2 burk tomater, krossade
0,5 dl tomatpuré
750 g keso, naturell
0,5 tsk torkad basilika
0,5 tsk torkad oregano
1 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald
4 dl riven ost

Lasagneplattor och squash varvas med en smakrik sås med lök, tomater, keso och kryddor. Den går utmärkt att tillaga dagen före serveringen.

1. Sätt ugnen på 200°. Skala och hacka löken. Skär squashen i skivor.
2. Fräs löken i smör i en kastrull 2-3 min. Smula ner en buljongtärning. Tillsätt vatten, vitlök, tomater, tomatpuré, keso, basilika, oregano, salt och peppar. Låt koka under omrörning utan lock ca 15 minuter.
3. Varva lasagneplattor, squash, och sås i en smord ugnssäker form.
Avsluta med sås. Strö över ost. Grädda lasagnen i nedre delen av ugnen ca 50 min.
4. Servera med grönsaker.