Köttfärsbulgur med russin

Tid: ca 20 min, 4 portioner

4 dl vatten
0,5 tsk salt
2 dl bulgur
1 stor gul lök
1 msk olja
400 g köttfärs (jag använde nötfärs)
250 g haricots verts
1 tsk kanel
1 tsk spiskummin
1 tsk salt
1-2 krm chilipeppar
0,5 dl russin

Koka upp vatten och salt. Tillsätt bulgurn och låt sjuda under lock 8-10 minuter, eller enligt förpackningens anvisning.
Skala och hacka löken. Stek löken i oljan några minuter. Tillsätt färsen och låt steka med tills den fått fin färg och blivit smulig. Tillsätt kummin, salt och peppar. Vänd i den färdiga bulgurn och russinen.
Servera med en klick matyoghurt och pitabröd.

Forens Dumas dip

200 g philadelphia ost
2 dl crème fraiche
400-500 gr köttfärs
1 burk krossade tomater
1 röd paprika
2 pressade vitlöksklyftor
1 gul lök
½ påse chilikrydd – eller tacokryddmix
Purjolök
Oliver
Riven ost
Nacho chips

Fräs lök och köttfärs. Tillsätt krossade tomater, strimlad paprika, vitlök och kryddmixen. Tillsätt ev lite vatten och låt puttra under lock 10-15 min. Blanda ost och crème fraiche, som breds i en ugnsfast form. (Jag brukar smöra formen för säkerhets skull.) Bred sedan ut köttfärsröran, strö över hackad purjolök , oliver och riven ost.

225 grader i 20 minuter.

Servera med sallad och Nacho chips.