tisdag 19 december 2006

Kräftröra

500 g kräftstjärtar i lag
1 gul lök
1 purjolök
1 äpple
1 saffranspaket
1,5 tsk curry
2 msk mjöl
3-4 dl grädde (alt. mjölk + grädde)
1 msk tomatpuré

Fräs hackad lök och äpple med curryn i smör. Rör ned tomatpurén, pudra med mjöl. Späd med (mjölk-)grädden, koka ihop i ett par minuter. Tillsätt saffran, koka ytterligare ett par minuter. Lägg i kräftrumporna, smaka eventuellt av med salt. Servera till nykokt färsk pasta.

Ananaspaj

150 g smör
1 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker

1 burk krossad ananas (400 g)
1 burk skivad ananas (liten)
1 ägg
½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 burk (fet) creme fraiche

Blanda degen och tryck ut den i en form. Förgrädda 10 min i 200 grader. Låt den krossade ananasen rinna av ordentligt. Vispa ägg och socker och tillsätt creme fraichen. Lägg krossad ananas i pajskalet och dekorera med ananasskivor. Slå över äggblandningen. Grädda ca 20 min i 200 grader. Servera ljummen med vispad grädde eller vaniljglass.