Idas marängberg

6 äggvitor
1 krm salt
3,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 msk äppelcidervinäger

Fyllning:
4 dl grädde
2,5 dl creme fraiche
valfria bär (jag hade björnbär och hallon)

Vispa ägg och salt hårt. Blanda ner socker, vaniljsocker och vinäger. Fortsätt vispa en liten stund så att det blandas. Lägg smeten i en smörad eldfast form, lägg den som ett berg.

Grädda i ugnen, i 160 grader, 60 minuter. Låt svalna.

Vispa grädden, blanda ner creme fraichen, bred ut gräddsmeten över marängen och lägg på bären!

Solsoppa

Koka 2 msk potatismjöl och 4 dl vatten. Låt svalna.
Smaka dig fram med ej allt för utspädd apelsinjuice (exotisk nektar....what ever) ca 6 dl. Servera med frukt efter säsong

Ananastosca

1 färsk ananas skuren i bitar

150 g smör
1,5 dl socker
3 msk vetemjöl
3 msk mjölk
3 dl hackade nötter/valnötter/mandel

Blanda samman ingridienserna till toscan i en kastrull. Värm under omrörning tills allt blandat sig och tjocknat. Bred över ananasbitarna som lagts i en smord ugnsfast form. Grädda ca 15 min 200 grader eller tills toscan fått fin färg. Servera med vispad grädde.

Ananaspaj

150 g smör
1 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker

1 burk krossad ananas (400 g)
1 burk skivad ananas (liten)
1 ägg
½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 burk (fet) creme fraiche

Blanda degen och tryck ut den i en form. Förgrädda 10 min i 200 grader. Låt den krossade ananasen rinna av ordentligt. Vispa ägg och socker och tillsätt creme fraichen. Lägg krossad ananas i pajskalet och dekorera med ananasskivor. Slå över äggblandningen. Grädda ca 20 min i 200 grader. Servera ljummen med vispad grädde eller vaniljglass.