Fryst Cheescake (Amerikansk ostkaka)

3 ägg
2 dl vispgrädde
100-125 g Philadelphiaost
0,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker (eller 0,5 tsk Vanila)

Garnering:
2-3 krossade Digestivekex
Kiwi, druvor eller annan frukt.

• Skilj på äggulor och vitor.
• Vispa vitorna till hårt skum. Vispa grädden. Rör sönder osten.
• Blanda osten först med gulorna, en i taget, sockret och vaniljsockret.
• Rör ner grädden, vänd ner äggviteskummet sist.

• Häll blandningen i en rund bakform med löstagbar botten, och ställ övertäckt i frysen.
• Låt den stå minst 4 timmar (kan förvaras i flera veckor).
• Tag kakan ur frysen ca 30 minuter innan den ska serveras. Strö över de krossade kexen och garnera...

TIPS: Osten kan bytas mot 250 g kesella och vaniljsockret mot 1 paket saffran (0,5 g) som stötts fint.